Ihr individuelles Menü
Unsere fertigen Buffets treffen nicht ganz Ihren Geschmack? Kein Problem!
Hier haben Sie die Möglichkeit, aus unserem gesamten Speise-Angebot ein Buffet ganz nach Ihrem Wunsch zusammen zu stellen. Klicken Sie sich durch unsere Vor- und Hauptspeisen, wählen Sie Ihre Beilagen und etwas leckeres zum Nachtisch. Sie wählen eine Speise, indem Sie auf das Bild klicken.
Vorspeisen
Hauptspeisen
Beilagen
Desserts
Getränke
Leihgegenstände
Zusammenfassung
Vorspeisen
Salatvariationen
Leckere Salate aus eigener Herstellung. Salatvariationen bezeichnen eine vielfältige Auswahl an Salaten, die sich in Zutaten, Dressings und Zubereitungsarten unterscheiden. Sie bieten abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse – von klassisch bis kreativ – und passen zu vielen Gelegenheiten.
Weißkrautsalat
Rotkrautsalat
Fleischsalat
Salat aus dünnen Streifen geschnittenem gekochtem oder gebratenem Fleisch, mit verschiedenen Zutaten wie Gewürzgurken und Gemüse, Zwiebeln, Gewürzen, saurer Sahne, Mayonnaise.
Eiersalat
So cremig, so lecker: Eiersalat darf einfach nicht fehlen! Beim Eiersalat kombinieren wir gekochte Eier mit Mayo, Gemüse, Kräuter.
Käsesalat
Herzhaft und fruchtig zugleich ist dieser würzige Käsesalat, den wir aus verschiedenen Käsesorten selbst herstellen.
Geflügelsalat fruchtig | herzhaft
Dieser feine Geflügelsalat bietet sich prima als Vorspeise an.
Rindfleischsalat
Gerade mit Brot unser heimlicher Favorit: unser Rindfleischsalat aus magerem Suppenfleisch oder Tafelspitz vom Rind.
Brotaufstrich
z.B. Avocado - Aufstrich
auch andere Sorten erhältlich
Apfel - Lauch - Salat
wahlweise mit leckerem gekochtem Schinken
Matjes - Salat
Dillhappen
Hausgemachter Kartoffelsalat
Hausgemachter Nudelsalat
Tomaten - Mozzarella - Platte
mit frischem Basilikum und Balsamico-Essig
Tomatensalat
mit oder ohne Schafskäse ein Genuss
Gurkensalat
Schüttelgurken
Gemischter Bohnen-Gurken-Salat
Salatbuffett
mit verschiedenen Blattsalaten, dazu Himbeervinaigrette und Joghurtdressing
Möhrensalat
Gemüsestickvariationen
Mit verschiedenen Dips möglich
Bunter Gartensalat
Wahlweise mit Dressing
Bunter Gartensalat im Glas mit Hähnchenbruststreifen
Bunter oder gemischter Blattsalat mit gebratenen Garnelen
Rosa gebratene Entenbrust
Auf Blattsalat mit Himbeervinaigrette
Suppen
Gern liefern wir Ihnen ab 10 Personen auch verschiedene Suppen zu Ihrem Buffet. Suppen sind wahre Seelentröster – ob herzhaft, leicht oder cremig, sie wärmen von innen und bieten Genuss in jeder Jahreszeit. Entdecke unsere köstliche Vielfalt und finde deine Lieblingssuppe!
Soljanka
Gulaschsuppe
Kesselgulasch
Sächsische Bohnensuppe
Wahlweise mit oder ohne Würstchen
Sächsische Kartoffelsuppe
Mit Würstchen
Sächsische Linsensuppe, süß-sauer
Mit Blutwurst
Flecke, süß-sauer
Wurstbrühe
Wahlweise mit oder ohne Nudeln
Klare Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen
Nudelsuppe mit Geflügel
Käse-Lauch-Suppe
Gern auch mit Hackfleisch als Käse-Hackfleisch-Lauch-Suppe
Tomatencremesuppe mit Croutons
Minestrone, vegetarische mediterane Gemüsesuppe
Spargelcremesuppe (saisonal)
Kürbissuppe (saisonal)
Wahlweise mit oder ohne Ingwer
Möhren - Ingwer - Suppe
Hochzeitssuppe
Antipasti
Kleine, köstliche, kalt servierte Gerichte als Vorspeise angerichtet.
Antipasti verzaubern mit mediterranen Köstlichkeiten – bunt, frisch und voller Aroma. Perfekt als leichter Start in den Genuss oder zum Teilen mit Freunden!
Knackerspieß
Bulettenspieß
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Antipastivariation
Auf runden oder langen Brett - in kleinen Schalen oder Schüsseln
Edler Rohschinken
Löffel- belegt mit garnierten Eierhälften
auch mit Entenbrust, Lachs oder Käse
Rindercarpaccio mit Parmesanspänen auf Rucola
Schweinefilet, rosa gebraten - mit Bohnenbündchen
Lachstatar auf Wurzelbrot
Bruschetta
Obstspieße
Käsespieße
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Hausmacher Sülze | Gallertschüssel
Griebenschmalz
Allerei Verschiedenes
Für Ihr kaltes Buffet, als Ergänzung zu warmen Hauptspeisen oder einfach nur für zwischendurch.
Hackepeter-Variationen
geformt und garniert
Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten
Ganzer Lachs
Im Ganzen aufgesetzter, geräucherter Lachs (ca. 3 - 5 kg)
Hauptspeisen
Braten | Fleisch
Unsere Braten- und Fleischgerichte stehen für herzhaften Genuss und traditionelle Küche – saftig, aromatisch und mit Liebe zubereitet. Perfekt für alle, die deftige Klassiker schätzen und Wert auf Qualität legen.
Spießbraten
Gefüllter Schweinenackenbraten
Gyrospfanne
Dazu Weißkraut und Tzatziki
Jungschweinerückenbraten
Spareribs
Rehgulasch
Schweinefiletbraten
Sahnegeschnetzeltes vom Schwein
Rinderrouladen nach Hausfrauen Art
Sächsischer Sauerbraten
Rinderzunge
Rinderfiletbraten
Roastbeefbraten
Kalbshaxen, gebraten
Putengeschnetzeltes
Rosa Entenbrust
Auf Asia-Nudeln
Gänsekeulen
(saisonal)
Gebackene Gänse
ca. 5 Kg
Kaninchen-Keulen
Wildbraten
Aus sächsischen Wäldern
Rehbraten
Wildgulasch
Entenkeulen
Gebackene Ente
ca. 2 Kg
Rustikal
Rustikale Gerichte überzeugen mit bodenständigem Geschmack und traditioneller Zubereitung – ehrlich, deftig und einfach lecker. Ideal für alle, die Hausmannskost und herzliche Küche lieben.
Spanferkel, gefüllt und gebacken
-auf Sauerkraut
Spanferkel, vorgegart
- am Spieß, ab 20 Personen
Ochsenbäckchen
Gebackene Spanferkelteile, ohne Knochen
auf Sauerkraut
Piccolohaxen
Krustenbraten
Schinken im Brotteig
Wellfleisch mit Wurstbrühe
Semmelleberwurst und Blutwurst
Kaßlerbraten vom Rücken oder Nacken
Kaßler im Brotteig
Gebackene Truthenne
(6-8 kg)
Gebackener Truthahn
(13-18 kg)
Kalte Platten
Kalte Platten bieten eine köstliche Auswahl an fein belegten Spezialitäten – ideal für Feste, Buffets oder gemütliche Abende. Liebevoll angerichtet, überzeugen sie mit Vielfalt, Frische und Genuss für jeden Geschmack.
rustikale Platte mit hausschlachtenen Produkten
Turm von hausgemachten Knackern
1 Paar ca. 110 g
Salamiplatte
Schinkenplatte
Bratenplatte
Salami - Schinken - Platte
Kombiplatte ∙ Braten, Käse, Hackepeter
Käseplatte "Spezial"
Mit internationalen Spezialitäten
Kinderplatte
Würstchen, Käse, Obst und Eierfiguren
Gemischte Fischplatte
Gemischte Lachsplatte
Belegtes
Belegte Brötchen und Schnitten sind der perfekte Snack für zwischendurch – frisch zubereitet, abwechslungsreich belegt und immer ein Genuss. Ob herzhaft oder vegetarisch, hier ist für jeden etwas dabei!
Belegte Brötchenhälften, dunkel
Fischbrötchen
Helles Brötchen mit Blattsalat, Heringsfilet, Saure Gurke und Zwiebelringe
Tomaten-Mozzarella-Baguette
Belegte Schnittchen
Wahlweise auf hellem oder dunklem Brot
Belegte Brötchenhälften, hell
Fisch
Fischgerichte begeistern mit leichtem Genuss und feinem Geschmack – frisch zubereitet und vielseitig serviert. Ob gebraten, gedünstet oder gegrillt – ein Highlight für Liebhaber der feinen Küche.
Zartes Lachsfilet
Ohne Haut auf Tagliarini oder Reis, mit oder ohne Spinat
Gebratener Zander
Auf Bandnudeln
Forelle gebacken
Gebratene Riesengarnelen
Garnelen in Tomatensoße á la Chef
Fischfilet "Caprese"
Zartes norwegisches Seelachsfilet mit Tomate/Mozzarella überbacken
Pasta
Pastagerichte sind ein Genuss für alle Sinne – ob klassisch mit Tomatensauce, cremig mit Sahne oder raffiniert verfeinert. Frisch zubereitet und vielfältig kombinierbar, bringen sie italienisches Flair auf den Teller.
Hackfleisch - Lasagne
Spinat - Lasagne
Gemüse - Lasagne
Nudel-Gratin mit Gemüse
Nudel-Gratin mit Schinken
Nudelpfanne
Mit Gemüse und Hähnchenbrust
Spaghetti Bolognese
Penne mit Sahnegulasch
Spirelli mit Pilz-Rahm-Soße
Tagliarini mit Knoblauchöl und Parmesan
Steinpilz-Tortellini mit Tomaten-Pesto und Parmesan
Rote Tagliarini mit würziger italienischer Soße
Kleinteile
Kleinteil-Gerichte überzeugen mit fein abgestimmten Portionen und intensiven Aromen – ideal für den kleinen, aber feinen Genuss. Ob Schweinemedaillons in Rahmsoße oder kleines Rostbrätl mit Schmorzwiebeln, hier trifft Qualität auf herzhaften Geschmack.
Schnitzelstücke von Jungschweinerücken
Hackepeterbällchen
Broilerkeulchen
(ohne Rückenteil)
Schweinemedaillons in Rahmsoße
Kleine Fleischspieße | Schaschlik
Kleine Putensteaks | Putenschnitzel
Schweinezunge geschnitten
Kaßlerstücke vom Rücken | Nacken
Kleines Rostbrätl mit Schmorzwiebeln
Vegetarisch
Vegetarische Gerichte überzeugen mit frischen Zutaten, kreativen Rezepten und voller Geschmack – ganz ohne Fleisch. Ideal für alle, die bewusst genießen und Vielfalt auf dem Teller lieben.
Kartoffel Gratin
Kartoffel-Gemüse-Gratin
Nudel-Gemüse-Auflauf
Nudelauflauf mit Spinat und Gorgonzola
Gemüse-Lasagne
Spinat-Lasagne
Tagliarini mit würziger italienischer Soße
Ratatouille
Gefüllte Zucchini
Gefüllte Tomaten
Gefüllte Champignons
Frisch geschmorte Champignons
Frisch geschmorte Pfifferlinge (saisonal)
Überbacken
Überbackene Gerichte sind herzhaft, cremig und wunderbar aromatisch – mit goldbrauner Käsekruste ein echter Genuss. Perfekt für alle, die es deftig und gemütlich mögen.
Würzfleisch vom Schwein
Schweinemedaillons mit Würzfleisch überbacken
Backofensteak
Kaßlersteak mit Ananas und Käse überbacken
Würzfleisch vom Geflügel
Hähnchenbrust „Gärtnerin Art“
Hähnchenbrust „Caprese“
Zucchini mit Hackfleisch überbacken
Schinken - Spargel - Röllchen
Auf den Grill
Gegrillte Gerichte bieten rauchigen Geschmack und knusprige Röstaromen – frisch vom Grill und voller Genuss. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – ein Highlight für echte Grillfans!
Kinderspieß, magerer Schweinefleischspieß
Hähnchenbrust, mariniert und vorgegart
Rinderhüftsteak
Rumpsteak
Rindslendensteak
Rehrückenmedaillons
Wildroster
Fisch, auf Anfrage
Flammlachs, auf Anfrage
Grillkäse
Roster frisch
Roster gebrüht
Steaks, verschieden mariniert
Pizzatasche, gefüllt mit Schinkenwürfel, Schmand und Käse
Schweinefilet-Spieß
Halloumi-Spieß, Halloumi umwickelt mit Schweinefleisch
Spare Ribs
Beilagen
Sättigungsbeilagen
Sättigungsbeilagen wie Kartoffeln, Reis oder Pasta runden jedes Gericht perfekt ab und sorgen für ein vollwertiges, sättigendes Geschmackserlebnis. Vielseitig und lecker – die ideale Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Süßkartoffelpommes
Salzkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Kartoffel-Gratin
Hausgemachte Bratkartoffeln
Kroketten
Herzoginkartoffeln
Kartoffeltaschen, gefüllt mit Frischkäse
Kartoffelecken
Kartoffelklöße, roh
Kartoffelklöße, halb und halb
Spätzle
Schupfnudeln
Reisnudeln
Tagliarini
Gemüsereis
Gemüse
Gemüse bringt Farbe, Frische und Vitamine auf den Teller – leicht, lecker und abwechslungsreich. Perfekt für alle, die bewusst genießen und auf natürlichen Geschmack setzen.
Buttererbsen
Frisch geschmorte Champignons
Hausgemachter Rotkohl
Gebackener Blumenkohl
Gekochtes Sauerkraut
Bohnenbündchen
Fingermöhrchen
Spargel, weiss oder grün
mit Sauce Hollandaise oder geschmolzener Butter
Spinat (Blattspinat oder Rahmspinat)
Rosenkohl
Pfifferlinge
Backwaren
ackwaren duften nicht nur himmlisch, sondern schmecken auch so – frisch gebacken, knusprig oder zart und immer ein Genuss. Ob süß oder herzhaft, zum Frühstück oder zwischendurch – für jeden Moment das Richtige.
Brotkorb
mit versch. geschnittenen Brotsorten
Ciabattabrot
Baguettestangen hell und dunkel
Partybrötchen, verschiedene Sorten
Laugenbrezeln mit Butterfüllung
Butter
Butter verleiht jedem Gericht eine besondere Note – vollmundig im Geschmack und vielseitig einsetzbar. Ob aufs frische Brot, zum Kochen oder Backen – ein echter Klassiker für Genießer.
Butterteller, portioniert
Butterteller portioniert mit Butterhahn oder Butterschaf
Kräuterbutter
Wraps
Wraps sind die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und leckerem Fladenbrot – leicht und vielseitig. Ob herzhaft, vegetarisch oder pikant gewürzt – immer ein Genuss!
Wrap, mit Lachs, Geflügel, Hackfleisch oder vegetarisch
Desserts
Desserts
Desserts sind der krönende Abschluss jedes Menüs – süß, verführerisch und einfach unwiderstehlich. Ob cremig, fruchtig oder schokoladig – ein Genussmoment für alle Naschkatzen
Obstplatte klein, für ca. 10 Personen
mundgerecht geschält und portioniert
Panna Cotta mit Ananas - Basilikum - Salat
Panna Cotta mit frischen Früchten
Waldfruchtgrütze mit Vanillesoße
Hausgemachter Kirschquark
Schokomousse mit Vanillesoße
Vanillemousse mit frischen Früchten
Tiramisu
Vanillejoghurt mit frischem Obst
Handgefertigte Eistorten in verschiedenen Größen
Schokoladenpudding und Sahne getrennt in Schüssel
Obstplatte mittel, bis zu 25 Personen
Obstplatte groß, für ca. 35 Personen
Kuchen
Kuchen sorgt für süße Genussmomente – ob saftig, fruchtig oder schokoladig, frisch gebacken schmeckt er einfach himmlisch. Perfekt zum Kaffee, für Feste oder einfach zwischendurch!
Ofenfrische Kuchen
(Zuckerkuchen, Streuselkuchen)
Kleine Kuchenstücke
Kleine Tortenstücke
Torte wird vom Kunden selbst bestellt, von uns geliefert nicht im Angebot enthalten
Getränke
Alkoholfreie Getränke
Alkoholfreie Getränke erfrischen und beleben – ob fruchtig, spritzig oder cremig, sie sind die perfekte Wahl für jeden Durst und jeden Moment. Genieße Vielfalt ohne Kompromisse!
Leihgegenstände
